「冬料理」

11月になりました。

日中は暖かですが、

夕暮れどき頃から寒くなってきますなー。

晩秋…そう、冬支度です。

始まりました。

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自家干し・天然真鯛ひれ酒650円税込。

青奈は、”フグ” ではなく、天然真鯛です。

そして、

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白身魚の、ちり鍋一人前1000円。

北海の黒ソイなど、

毎朝の仕入れで白身魚は替わります。

青奈流・二番出し汁に、追い昆布を効かせた、

シンプルで奥深い、ちり鍋です。

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そして、

白魚の玉子とじ・熱々小鍋仕立て700円。

呑兵衛さんにピッタリ(笑)なサイズです。

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牛丼店ではありません(笑)

これでも割烹店です(笑)

肴牛皿700円

赤ワインを隠し味に、

和の王道  “幽庵地”(幽庵焼きと同じ割合のタレ)で、

サッと焚いた牛料理です。

これぞまさに、呑兵衛さん用の肴。

青奈に寄り道して、温まって下さい。

シメに、

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                         お茶漬け  や、

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   青春の昭和味・ミニ支那そば  もあります。

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