「たかが山葵 されど山葵」

日本の技術はスゴイですね。

進化し続ける 山葵(わさび)風味の調味料…

“本わさび入り” っていうのが、

大手食品メーカーから、

こだわりのメーカーまで。

チューブタイプに、

真空パック、冷凍ものまで。

こーゆーの、使ったら、

便利だし、ロスもないし、

何より、

現代の日本人の味覚では、

“それ” が、わさびの味なのでしょう。

それは、それで、否定しません。

が、しかし、

不器用者な、青奈は、

お造り(刺身)に添える、”わさび” は、

コレです、

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一貫して、”生・本わさび”   静岡産です。

悪天候などで、静岡産が入らない時は、

日光産を使用。

刺身のオーダーが入ってから、

「100%おろしたて」をご提供。

本物の山葵100%ですから、

物足りなさを感じる方もいらっしゃると思いますが、

自然な辛味と、あと味スッキリな、

清々しい清涼感を楽しんで頂けたら幸いです。

ちなみに、

茶蕎麦と茶漬けに添える、山葵は、

粉タイプの練り山葵です(笑)

ご了承下さい。

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